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猫眼豆又称“熊猫豆”，是一年生豆科植物。猫眼豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。猫眼豆的形状和口感独特，营养丰富，易熟，具有很高的经济价值。黄酮类化合物广泛分布于蔬菜、水果等多

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甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生中常用的添加剂。我国是甜蜜素最大的生产国和出口国，产能主要分布在长三角、珠三角地区。甜蜜素是一种常用的非营养型甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，而价格仅为

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甜蜜素作为非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30～80倍，但价格不到蔗糖的1/3，是理想的蔗糖替代品。但是1969年美国国家科学院发现其与糖精的混合比例为10∶1时可以导致动物膀胱癌，之后大量试验证明

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